芒种节前话桑椹

编号 zgly0001222171

文献类型 期刊论文

文献题名 芒种节前话桑椹

作者 刘金柱  玄立平 

作者单位 河北省迁安市林业局 

母体文献 北方蚕业 

年卷期 2000年01期

年份 2000 

分类号 R151 

关键词 桑椹酒  栽培品种  维生素  《随息居饮食谱》  产气荚膜杆菌  装入瓶中  补肝益肾  《滇南本草》  紫红色  葡萄糖和果糖 

文摘内容 桑椹又名桑果。有的地区也称其为椹枣、桑粒。其成熟期根据栽培地区的气候环境、栽培品种、树型养成形式、土肥水管理、土壤质地的不同 ,差异很大 ,一般在四至七月之间 ,在迁安地区一般在芒种前后成熟。栽培品种有桂花椹子、东光大白以及从南方引进的水桑等优良品种。桑椹有乌、白两种 ,乌桑椹成熟后紫红色。开花授精后早期呈绿色 ,以后根据品种不同最终变成白色或紫红色。由 3 0～ 80个瘦果聚合在一起成为穗状肉质果实。果肉多汁 ,酸甜适口 ,含有丰富的糖、苹果酸及各种维生素。据有关资料介绍 ,含糖量在 5%～ 1 3 %,以葡萄糖和果糖为主 ;含各种维生素 4 .8%～ 8.2 %之间。其中 Vc含量最高 ,