如何做好动物疫病监管 确保禽类食品安全

编号 zgly0000974389

文献类型 期刊论文

文献题名 如何做好动物疫病监管 确保禽类食品安全

作者 王友平  孙国峰 

作者单位 山东省滨州市博兴县畜牧兽医局 

母体文献 食品界 

年卷期 2015(6)

页码 78-79

年份 2015 

关键词 畜牧业发展  肉类制品  畜禽类  饮食结构  产地检疫  检疫合格证明  营养成分  生活水平  肉类市场  耳标 

文摘内容 随着人们生活水平的不断提高,人们对畜禽类动物食品的要求也不再局限于单纯的质量上,而是对其食品安全、卫生、营养成分和健康越来越重视。俗话说:民以食为天。食品是人们日常生活的物质基础,家禽和家畜的肉类制品又是饮食结构中的重要组成部分,因此,动物食品的安全已成为当前畜牧业发展的一个重要课题,而畜牧防疫作为食品安全的关键一环,就需要从源头上把好关。下面,就如何做好动物疫病防控、检疫,促进肉类食品安全,谈以下几点。