白灵菇菌丝体与子实体有效成分分析比较

编号 zgly0000572227

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇菌丝体与子实体有效成分分析比较

作者 李正鹏  吴萍 

作者单位 安徽科技学院生命科学学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2008,(4)

页码 7-9

年份 2008 

分类号 S646  TS221 

关键词 白灵菇  菌丝体  子实体  营养成分 

文摘内容 采用原子吸收、紫外扫描以及氨基酸分析等方法对白灵菇菌丝体和子实体的营养成分进行测定分析。结果表明：白灵菇菌丝体和子实体可溶性物质、可溶性蛋白、总糖、还原糖、氨基态氮含量相近;菌丝体与子实体紫外扫描峰形基本相似;氨基酸的组成一致,并且都含有人体必需的8种氨基酸,且菌丝体中的氨基酸含量明显高于子实体。