夏季栽培食用菌如何防止料变质

编号 zgly0001220023

文献类型 期刊论文

文献题名 夏季栽培食用菌如何防止料变质

作者单位 辽宁熊岳农业高等专科学校生物技术中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 S646 

关键词 栽培食用菌  菌丝生长  培养料  地下温室  塑料袋栽培  消毒剂  高等专科学校  夏季栽培  冬季栽培  菌种 

文摘内容 夏季栽培食用菌培养料常会出现变质发霉，有酸味，既浪费原料，又影响产量，是食用菌生产上一大难题。料变质的原因：一是菌种问题；二是杂菌侵染；三是环境温度过高。针对上述原因，笔者认为可采取如下措施进行预防。1　选择菌种　夏季栽培宜选高温型或广温型菌种，菌种洁白，掰开成块不松散，有清香蘑菇味，反之则质量较差。2　控制杂菌　料要放在烈日下晒 2～ 3天，然后进行灭菌处理。注意不用生料或发酵料，因为这些料中含有大量杂菌，容易后发酵。用 0 1 %石灰水将料 ｐＨ调至7 5～ 9 5，在碱性条件下可抑制杂菌生长。培养料中使用多菌灵消毒剂，比冬季栽培适当多增加些。菇场也要消毒，控制菇场湿度，湿度太大易生杂菌