水产品及其环境重金属含量监测与分析

编号 zgly0000946499

文献类型 期刊论文

文献题名 水产品及其环境重金属含量监测与分析

作者 徐振球  成强  徐金晶  王龙根  吴红军  陈红燕  臧素娟 

作者单位 江苏省扬州市农产品质量监督检测中心 

母体文献 江苏农业科学 

年卷期 2015(2)

页码 284-286

年份 2015 

关键词 水产品  质量安全  产地环境  重金属  Hg含量  As含量  监测 

文摘内容 分析了苏中地区重金属指标污染情况,研究水产品与产地环境重金属含量的内在联系。结果显示,水产品中Hg、Cd都有检出,As均未检出,且Cd的含量普遍较高,其中南美白对虾中Cd含量为0.19 mg/kg,是限量值的1.9倍,超标严重;养殖水中的Hg、As均有微量检出;底泥中Hg、Cd、As均有检出。水产品中的Cd含量与底泥中的Cd含量极显著正相关(r=0.993 2**);水产品中Hg含量均高于养殖水中的Hg含量,鲫鱼的Hg蓄积倍数高达264.3倍,鱼类对水中的Hg具有显著的生物富集作用;产地环境中As含量对水产品中As含量的影响很小。