姬松茸保健饮料的研制

编号 zgly0000284850

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸保健饮料的研制

作者 邹祥  章克昌 

作者单位 江南大学生物工程学院 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2002,5(6)

页码 33-35

年份 2002 

分类号 TS275.4 

关键词 姬松茸  保健饮料  研制  深层发酵  配方  质量标准 

文摘内容 对姬松茸饮料的生产工艺进行了研究, 试验结果表明, 姬松茸饮料的最佳配方为: 姬松茸发酵滤液60%, 甜味剂6%, 柠檬酸0.3%, 复合稳定剂0.2%, 制得的饮料风味独特, 而且稳定性好。