冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响

编号 zgly0001257782

文献类型 期刊论文

文献题名 冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响

作者 张昭其  段学武  庞学群  季作梁 

作者单位 华南农业大学园艺学院  华南农业大学生物技术学院  华南农业大学园艺学院 广州510642  广州510642  广州510642 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉  冷激处理  耐热性  脯氨酸  蛋白质 

文摘内容 冷激处理可诱导香蕉的耐热性 ,香蕉经 - 2～ 0℃冷空气处理 2 .5h后 ,原在高温下贮藏的香蕉膜脂过氧化减轻 ,细胞膜透性上升减慢 ,脯氨酸积累提高 ,蛋白质降解受抑