酵母硒对秀珍菇产量与主要营养成分含量的影响

编号 zgly0001719612

文献类型 期刊论文

文献题名 酵母硒对秀珍菇产量与主要营养成分含量的影响

作者 兰凉英 

作者单位 罗源县经济作物技术站 

母体文献 食用菌 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 S646 

关键词 酵母硒  秀珍菇  产量  氨基酸 

文摘内容 目的:探究酵母硒对秀珍菇产量、菌盖厚度、营养成分以及硒含量的影响。方法:在秀珍菇栽培料中添加5 mg/g酵母硒,检测秀珍菇的产量与菌盖厚度;用热水浸提法提取并用苯酚-硫酸法检测子实体多糖;氨基酸、硒含量分别用ICP和HPLC法检测。结果:在栽培料中添加酵母硒,秀珍菇产量比对照组提高了13.46%;菌盖的厚度是对照组的1.12倍;添加酵母硒不影响子实体多糖含量,但提高了子实体中氨基酸的含量,且对非必需氨基酸的作用效果更好;秀珍菇子实体中硒含量为对照组的14.25倍。结论:在秀珍菇栽培料中添加5 mg/g酵母硒能够有效提高秀珍菇产量,增加菌盖厚度,提高氨基酸、硒含量。