食用菌佐餐菜工艺技术研究

编号 zgly0000879716

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌佐餐菜工艺技术研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李耀霞  李秋娥 

作者单位 吕梁市科技局 

母体文献 山西科技 

年卷期 2014(5)

页码 162-164

年份 2014 

关键词 食用菌佐餐菜  加工技术  效益分析 

文摘内容 阐述了食用菌佐餐菜工艺技术研究的目的与意义,详细介绍了食用菌佐餐菜加工工艺和技术路线,分析了该项技术的经济效益、社会效益与生态效益。