马水橘贮藏保鲜研究

编号 zgly0000654594

文献类型 期刊论文

文献题名 马水橘贮藏保鲜研究

作者 张渭  赖健  余铭  李建强  朱晓燕 

作者单位 仲恺农业工程学院园艺园林学院  仲恺农业工程学院轻工食品学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2010,31(4)

页码 143-145

年份 2010 

分类号 TS255.3 

关键词 马水橘  湿冷  臭氧  贮藏 

文摘内容 对马水橘果实进行湿冷及臭氧处理贮藏保鲜研究。试验结果表明: 在贮藏库内温度为6℃～8℃、相对湿度88%～90%及臭氧浓度5mg/m3～10mg/m3的贮藏条件下,经过90d的贮藏后,湿冷、臭氧处理、套袋及不套袋处理的果实,病烂率、失重率最低,主要营养成分损失最少,贮藏保鲜效果最好。