生猪屠宰前动物福利措施对猪肉品质的影响

编号 zgly0000853546

文献类型 期刊论文

文献题名 生猪屠宰前动物福利措施对猪肉品质的影响

作者 闵成军  朱志盈  黄强力  邹华锋  贾自力 

作者单位 江苏雨润肉类产业集团有限公司  北京朝阳安华动物产品安全研究所 

母体文献 黑龙江畜牧兽医 

年卷期 2014(13)

页码 213-215

年份 2014 

关键词 动物福利  猪肉品质  滴水损失  背最长肌  保水性  系水力  环境条件  商品肉猪  感受程度  试验猪 

文摘内容 动物福利的基本出发点是使动物在康乐的状态下生存。康乐的标准是动物心理愉快的感受程度,即满足动物需要(维持生命需要、维持健康需要及维持舒适的需要)的程度[1]。