苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

编号 zgly0000919145

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

作者 袁云香 

作者单位 渭南师范学院化学与生命科学学院  陕西省多河流湿地生态环境重点实验室 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2015(4)

页码 189-191

年份 2015 

关键词 苹果  贮藏  保鲜  研究进展 

文摘内容 我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。