饲料抗营养因子的研究进展

编号 zgly0000447098

文献类型 期刊论文

文献题名 饲料抗营养因子的研究进展

作者 刘会娟  姜龙  巩元芳  杜炳旺 

作者单位 广东海洋大学  河北科技师范学院  黑龙江八一农垦大学 

母体文献 湖南饲料 

年卷期 2006,(1)

页码 18-20

年份 2006 

分类号 S816  S816.8 

关键词 抗营养因子  配合饲料  植物性饲料  动物生产性能  蛋白酶抑制剂  生物适应性  碳水化合物  进化过程  饲料加工  营养价值 

文摘内容 植物性饲料是配合饲料最为广泛的原料之一, 但都存在抗营养因了, 有些是植物在进化过程中为适应复杂的生存环境、抵御外害, 而产生的生物适应性物质, 有些是在饲料加工、储存和使用过程中产生的与营养作用相反的物质。这些物质可以降低饲料的营养价值, 影响动物生产性能的发挥。诸如蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物, 严重影响养分的消化、吸收利用。因此营养学者采用不同的加工方法, 消除或降低有害成分的数量和毒害作用, 保证饲料的质量标准。