苦瓜瓤和籽的挥发性成分研究

编号 zgly0000292946

文献类型 期刊论文

文献题名 苦瓜瓤和籽的挥发性成分研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 乐长高  付红蕾 

作者单位 东华理工学院应用化学系 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 2003, 37(3)

页码 12～13

年份 2003 

分类号 S785.131 

关键词 苦瓜  挥发成分  气质联用分析 

文摘内容 应用气相色谱与质谱联用法(CC─MS)测定苦瓜瓢和籽的挥发成分及其相
对含量。发现苦瓜瓢有23个以上成分, 鉴定了其中的12个成分; 苦瓜籽有12
个以上成分, 鉴定了其中的8个成分, 并用归一法确定了各成分的相对含量。
表1参2