杜仲对异育银鲫肌肉品质和血清SOD、溶菌酶活性的影响

编号 zgly0000496070

文献类型 期刊论文

文献题名 杜仲对异育银鲫肌肉品质和血清SOD、溶菌酶活性的影响

作者 孟晓林  冷向军  田雪  伦峰 

作者单位 山西农业大学动物科技学院  上海水产大学生命科学学院  信阳农业高等专科学校水产科学系 

母体文献 山西农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2007,27(2)

页码 178-182

年份 2007 

分类号 S963.73 

关键词 杜仲  异育银鲫  肉质  免疫 

文摘内容 在基础饲料(对照组)中分别添加1%杜仲皮、杜仲叶、杜仲汁饲喂异育银鲫(115.8±5.0g)60d, 考察对其肉质及免疫功能的影响。结果表明: (1)对照组、杜仲皮组、杜仲叶组、杜仲汁组肌肉失水率分别为25.17%、21.77%、26.57%、17.80%, 肌原纤维长度(反映肌纤维耐折力)分别为28.81mm、36.57mm、34.22mm、30.76mm, 羟脯氨酸含量分别为0.132mg/g、0.222mg/g、0.168mg/g、0.185mg/g, 其中添加1%杜仲皮、杜仲汁可极显著降低肌肉失水率(p〈0.01), 提高羟脯氨酸含量(p〈0.05)。添加1%杜仲皮、杜仲叶可使肌纤维耐折力显著增加(p〈0.05); (2)免疫性能方面, 添加杜仲叶、杜仲汁可提高血清SOD 30.9%、28.2%(p〈0.05), 但对溶菌酶活性无影响。上述研究表明, 杜仲具有改善异育银鲫肌肉品质和提高血清SOD的作用。