橄榄油中微量元素的测定

编号 zgly0000446857

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄油中微量元素的测定

作者 辛士刚  王莹 

作者单位 沈阳师范大学化学与生命科学学院 

母体文献 中国公共卫生 

年卷期 2006,22(7)

页码 889-889

年份 2006 

分类号 R284.1  R446.11 

关键词 微量元素  测定结果  橄榄油  电感耦合等离子体原子发射光谱法  原子吸收分光光度法  多种维生素  人体需要量  营养价值  常量元素  高压密封 

文摘内容 橄榄油富含多种维生素及人体必需的微量元素, 营养价值极高。其中有益的常量元素Ca、P、K以及微量元素Mg、Fe、Mn、Cu等的自然分配趋势恰好符合人体需要量的分配。本文采用高压密封硝化罐法对试样进行消解, 以电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和原子吸收分光光度法(AAS)分别对橄榄油中的Mg、Fe、Mn、Cu等4种微量元素进行测定, 并比较测定结果, 为更好地开发利用橄榄油提供科学依据。现将结果报告如下。