竹笋竹和嫩竹的深加工技术

编号 zgly0000121384

文献类型 期刊论文

文献题名 竹笋竹和嫩竹的深加工技术

学科分类 220.55;林业工程

作者 园青 

母体文献 浙江林业 

年卷期 1995, (5)

页码 20～21

年份 1995 

分类号 S789.8 

关键词 竹笋利用  竹笋加工  加工工艺  深加工 

文摘内容 介绍用鲜笋制扁尖、酸笋、罐头及用笋加工的下脚料笋头制笋粉的加工
工艺。(沅)