西方近代食用菌菌种知识在我国的传播及影响(二)

编号 zgly0000974546

文献类型 期刊论文

文献题名 西方近代食用菌菌种知识在我国的传播及影响(二)

学科分类 220.20;森林培育学

作者 贾身茂  王瑞霞 

作者单位 河南省科学院生物研究所  《食用菌学报》编辑部 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2015(2)

页码 130-132

年份 2015 

关键词 食用菌菌种  光绪十六年  国常  大型真菌  食用菌栽培  对应词  文中  光绪二十七年  spore  种菇 

文摘内容 2.2晚清时期西方近代食用菌菌种知识在我国传播的内容(1)―菌种的概念及栽培―蘑菇’的生长过程。1890年(光绪十六年)在上海出版的《格致汇编》春、夏季两期,连续刊出的《西国名菜嘉花论》[9]一文中的―西国常种上等菜类之―菌类篇,介绍了野生―蘑菇的美味,食用时有时还会与―有形相似而毒者相混。而用―上等菌种栽培的蘑菇―则不至有误。该文是我国食用菌文献中第一次出现―菌种栽培―蘑菇的概念与方法。