火龙果加工技术

编号 zgly0000374303

文献类型 期刊论文

文献题名 火龙果加工技术

作者 解灵芝 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2005,5(2)

页码 43-43

年份 2005 

分类号 S667.9  S682 

关键词 火龙果  仙人掌科  量天尺  红龙果  芒果  果实  矿物质  加工技术  低热量  主料 

文摘内容 火龙果也称红龙果, 系仙人掌科量天尺(三角柱)属的仙人掌果实, 形似大芒果, 颜色桃红, 清甜可口, 富含维生素及钙、磷、失等矿物质, 为最佳的天然维他命来源。是一种低热量、低脂肪、高纤维素的水果。以下介绍以火龙果为主料的几种加工产品的制作技术。