高节竹与毛竹鞭笋品质和适口性比较

编号 zgly0000955811

文献类型 期刊论文

文献题名 高节竹与毛竹鞭笋品质和适口性比较

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 郭子武  江志标  陈双林  许波  叶生月  李明良 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所  浙江省桐庐县林业技术推广中心站 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 2015(3)

页码 447-450

年份 2015 

关键词 高节竹  毛竹  鞭笋  形态质量  营养物质  适口性 

文摘内容 部分竹种的幼嫩鞭梢可以食用,生产中称为鞭笋。鞭笋营养丰富,是群众喜爱的绿色森林食品和时令蔬菜,特别是在夏秋季鲜笋供应淡季,质优、味美的鞭笋既可满足广大消费者的需求,也能切实提高竹林的经济效益。