当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

编号 zgly0001438536

文献类型 期刊论文

文献题名 当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

作者 钱慈  周益平  郭明 

作者单位 塔里木大学生命科学学院  浙江农林大学理学院 

母体文献 浙江农林大学学报 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 S567.239 

关键词 中草药学  当归膳食纤维  产品表征  吸附机制  吸附率 

文摘内容 以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维(angelica dietary fibre,ADF)进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸钠的热力学及体外模拟对金属离子吸附率的研究。结果表明:成功获得了新型ADF,其水分含量为1.32%,蛋白质质量分数为5.47%,粗脂肪质量分数0.57%,总灰分质量分数5.24%,持水力为3.2 g.g-1,溶胀力为1.3 mL.g-1,结合水力为0.105 1 g;结构特征分析表明:ADF与当归残渣是不同的纤维;ADF对胆酸钠的最大吸附量为40μg.g-1,其吸附机制符合Freundlich模型;体外模拟条件下ADF对无机金属离子镍、铜、铅的吸附率分别为30.18,17.47和21.22 mg.g-1。所得结果可为药用植物膳食纤维研究提供有益借鉴。