枣汁的加工

编号 zgly0000581990

文献类型 期刊论文

文献题名 枣汁的加工

作者 翟洪民 

作者单位 山东省枣庄市山亭区农业局 

母体文献 农村实用科技信息 

年卷期 2008,(3)

页码 39-39

年份 2008 

分类号 S661.2  TS255.44 

关键词 枣汁  加工  可溶性固形物  保健饮料  枣庄市  柠檬酸  山东省  山亭区 

文摘内容 枣汁又名枣露，以枣为原料，经水浸和压榨，取其可溶性固形物，配以白糖、柠檬酸、香精等而成的补养饮料。除直接饮用外，尚可配以蜂蜜、中药制成保健饮料或作为枣冻等的原料。山东省枣庄市长红果品开发有限公司，位于枣庄市山亭区店子镇，依托当地已有千年历史的万亩长红大枣资源，年加工枣汁、枣茶等产品1500吨(已申请注册了“长红”牌商标)，年产值2800万元，利税800万元。现将其加工枣汁的方法之一简介如下，供参考。