向您推荐十大营养食品

编号 zgly0000414018

文献类型 期刊论文

文献题名 向您推荐十大营养食品

作者 孔凡真 

母体文献 东方食疗与保健 

年卷期 2006,(11)

页码 22-23

年份 2006 

分类号 R153.2 

关键词 营养食品  中国医学科学院  动物性食物  人体生理机能  医学科研机构  饮食习惯  食物结构  饮食结构 

文摘内容 中国医学科学院曾根据我国人民的饮食习惯以及人体生理机能, 对各种营养成分的正常需要, 提出了一个合理的食物结构方案——人均年消费食物的种类和数量为: 谷物132kg, 豆类18kg, 鲜薯36kg, 肉类30kg, 蛋12kg, 鱼9kg, 植物油6kg, 蔬菜120kg,水果20kg。不久前, 在全国31个省、市、自治区范围内对24万余人作的一次系统的营养调查发现, 当前我国大多数国民饮食中谷类、薯类、植物油都达到要求, 但豆类少了一半, 动物性食物也达不到所需标准。为保证全民身体健康, 目前我们的饮食结构必须注意: 一是增加肉类等动物性食物; 二是增加大豆及其制品; 三是开发植物蛋白食品。合理饮食有益健康, “有钱难买老来瘦”, 的确, 百岁寿星很少是胖者。但是“老来瘦”要有科学分析, 据国外一医学科研机构对5000多名居民长达50多年连续观察研究证明, 过度肥胖和过于消瘦者的死亡率都高: 于体重适中的人。老年人过胖或过瘦都需要合理调整饮食结构。使之营养平衡, 达到标准体重。