动物福利与养殖者效益是“共赢”关系

编号 zgly0001347633

文献类型 期刊论文

文献题名 动物福利与养殖者效益是“共赢”关系

作者 杨占清  柳巨雄 

作者单位 吉林大学畜牧兽医学院  吉林大学畜牧兽医学院 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2008年03期

年份 2008 

分类号 F316.3 

关键词 动物福利  畜牧业生产  现代养殖业  物业发展  繁殖性能  动物免疫系统  血液浓度  皮质类固醇  强制换羽  应激水平 

文摘内容 进入20世纪末,全球畜牧业伴随动物生产体系的巨大变化,以人为中心向动物一味的索取,追求养殖者的利益最大化为时尚,从而所派生出现的畜禽瘁死症(sudden death)及环境疾病(environmental diseases)等人造病,都是动物福利条件恶化的最直接表达。笔者指出,人造病的产生,在很大程度是由于人类不仅改变了动物的食物和生存环境,而且改变了动物彼此之间以及它们与环境之间的关系,而这种动物天性与养殖环境的差异,对动物而言就是应激源。对动物的应激,通过神经、激素调节两种途径作用于动物的免疫系统,当应激达到一定阈值的时候,将对动物免疫系统产生破坏作用。畜禽在受到外界刺激时会通过增加肾上腺皮质激素分泌、提高血液浓度和加强分解代谢来调整内环境的紊乱,而血液高皮质类固醇含量不仅与低免疫状态相关,且在降低蛋白质合成和瘦肉生长方面起重要作用。因此,如果生产体系产生较多应激,将造成皮质类固醇水平升高,动物的免疫机能降低,生长率、饲料转化率和繁殖性能下降。如鸡的断喙,强制换羽;猪在未进行麻醉状态下去势,断尾,不仅增加了动物的痛苦,对动物也会产生较大的应激,都在不同程度上对产蛋和增重造成负面影响。本文阐述了动物福利在动物业发展和社会生活中扮演着重要的角色,尤其是现代养殖业的迅速发展进程中,动物福利的保障,对动物生产力的提高和公共卫生安全都有着重要的意义。研究发现改善动物福利对降低应激水平,增强动物肌体免疫机能,提高生产性能和繁殖性能,及提高动物产品品质等方面起着重要作用。本文将从以下几个方面探讨了动物福利与生产力之间的关系。