金山火蒜优质高产栽培技术

编号 zgly0000492959

文献类型 期刊论文

文献题名 金山火蒜优质高产栽培技术

作者 杨运英  廖卫平  冯丽卿  杨暹 

作者单位 广东省科贸职业学院  广东开平市金山镇  华南农业大学园艺学院 

母体文献 长江蔬菜 

年卷期 2007,(3)

页码 22-23

年份 2007 

分类号 S633.4 

关键词 优质高产栽培技术  大蒜  珠江三角洲地区  代表品种  中部地区  港澳地区 

文摘内容 金山火蒜为广东开平市土特产, 是广东中部地区大蒜的代表品种, 是当地主要的冬种作物之一, 在东南亚各国、港澳地区及珠江三角洲地区均有销售。据记载, 金山火蒜已有200多年的历史, 以沙冈、金山、龙塘、长江、水口、寺前、新屋一带栽种为主。因采收时田间晾干后烟熏, 致使蒜头的表皮形成棕黑色, 故称“火蒜”。又因其产地在金山一带, 早期从金山码头大量出口, 故称“金山火蒜”。主要特点是: 生长期短, 比同类蒜头早一个月左右收获; 蒜柄细头大, 鳞衣薄而带紫红色, 蒜头基部呈双马鞍状; 蒜粒分明, 肉饱满, 肉质淡黄带白, 烟熏后含水量低, 耐贮藏, 方便包装运输。现将其优质、高产栽培技术总结如下。