槜李和油果实品质比较分析

编号 zgly0001467449

文献类型 期刊论文

文献题名 槜李和油果实品质比较分析

作者 贾展慧  张计育  宣继萍  莫正海  郭忠仁 

作者单位 江苏省中国科学院植物研究所 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 S662.3 

关键词 槜李  油  果实品质  糖酸组分  含量 

文摘内容 以槜李和油成熟果实为材料,对其果实进行了品质分析,并利用高效液相色谱法测定了果实中糖酸组分及其含量。结果表明,槜李中可滴定酸、可溶性固形物、维生素C含量均极显著高于油,槜李中可溶性糖显著高于油。而油中的糖酸比极显著高于槜李,可溶性蛋白显著高于槜李。槜李成熟果实中的葡萄糖和果糖含量极显著高于油,但油成熟果实中的山梨醇含量极显著高于槜李,而二者的蔗糖含量不存在显著性差异。槜李成熟果实中的苹果酸极显著高于油,柠檬酸显著高于油,但槜李和油成熟果实中的奎尼酸含量不存在显著性差异。槜李果实的品质优于油,槜李作为一个地方优良特色种质资源,应该进一步加以保护和利用。