深埋软化对浅水芹部分品质指标的影响

编号 zgly0000583715

文献类型 期刊论文

文献题名 深埋软化对浅水芹部分品质指标的影响

作者 孙文渊  刘明辉 

作者单位 江苏省常熟市水利技术推广站 

母体文献 上海蔬菜 

年卷期 2008,(1)

页码 49-50

年份 2008 

分类号 S636.3  S512.1 

关键词 水芹  品质指标  软化  深埋  宿根草本植物  北方市场  栽培方式  长江三角洲 

文摘内容 水芹[Oenanthe javanica(Blume)DC．]是伞形花科多年生水生宿根草本植物，主要在长江流域及其以南地区种植，以嫩茎和叶柄作蔬菜食用。栽培中一般通过浅水深埋、淹水或壅土等方式使产品软化。水芹产品清香、脆嫩，秋冬春季节采收上市，在长江三角洲市场的消费量逐年快速增加，以北京为代表的北方市场也已逐步打开，近年还开始出口韩国市场。常熟地区一般采取浅水埋土栽培方式生产水芹，即采用茎节短缩的浅水芹品种，在5-10cm水位的浅水田种植，采收前半个月左右将植株逐一拔起，理齐根部后成把捺入土中，深15-18cm，使植株下半段没入泥中而逐步软化变白。