草酸青霉BZH-2002产果胶酶特性研究

编号 zgly0000389017

文献类型 期刊论文

文献题名 草酸青霉BZH-2002产果胶酶特性研究

作者 彭霞薇  谢响明  白志辉  张洪勋 

作者单位 北京林业大学  中国科学院生态环境研究中心  中国科学院研究生院 

母体文献 生物技术 

年卷期 2005,15(6)

页码 27-30

年份 2005 

分类号 Q935  Q556.2 

关键词 草酸青霉  果胶酶  浸提方法 

文摘内容 对草酸青霉菌(Penixillium oxalicum)BZH-2002菌株固体发酵果胶酶的特性及浸提条件进行了研究, 确定其最佳产酶时期为72—92h, 利用干物质量最快的时期为24—72h发酵产酶期间培养基介质中pH值呈“V”字形变化。该菌株以甜菜渣、葵花盘为碳源, 以(NH)2SO4为氮源时产酶率最高, 分别高达4.33万和4.56万U/g干物质, (NH4)2SO4最佳用量0.9g/10g甜菜渣。此外, 浸提方法对果胶酶产率也有一定影响, 1%NaCl作为浸提液的效果最好, 最佳浸提时间1h, 浸提温度25—40℃。