梨不同品种果实可溶性糖积累差异及代谢相关酶活性

编号 zgly0001474020

文献类型 期刊论文

文献题名 梨不同品种果实可溶性糖积累差异及代谢相关酶活性

作者 王德孚  杨志军  孙江妹  曹玉芬  黄小三  张绍铃  吴俊 

作者单位 南京农业大学梨工程技术研究中心  中国农科院果树研究所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2014年01期

年份 2014 

分类号 S661.2 

关键词 梨  果实  可溶性糖  糖代谢相关酶 

文摘内容 【目的】探讨梨不同品种间果实糖积累的差异及产生差异的主要原因。【方法】以不同含糖量的‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’品种为试材,测定了果实发育过程中蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨醇的含量以及糖代谢相关酶活性的变化。【结果】‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’果实成熟时果糖含量最高,分别占总糖含量的43.35%、57.61%、38.95%,葡萄糖次之,蔗糖含量相对较低。相关性分析表明,这3个梨品种间蔗糖含量的差异主要由SS(合成方向)酶活性引起;而葡萄糖、果糖含量差异主要受NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的影响,同时还与酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖合成酶(SS,分解方向)的酶活性有关;此外,依赖NADPH的山梨醇脱氢酶(NAD+-SDH)和依赖NAD的山梨醇脱氢酶(NADP+-SDH)酶活性还与山梨醇含量差异相关。【结论】梨果实发育过程中,SS(合成方向)酶活,NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活、AI、NI和SS(分解方向)酶活性,以及NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的差异会导致不同品种间蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇积累的差异。