从雷竹叶竹渣中提取粗蛋白的实验研究

编号 zgly0000707072

文献类型 期刊论文

文献题名 从雷竹叶竹渣中提取粗蛋白的实验研究

作者 童晓滨  谢妤  宋卫军 

作者单位 武夷学院环境与建筑工程系 

母体文献 衡水学院学报 

年卷期 2010,12(1)

页码 42-43,102

年份 2010 

分类号 Q946.1 

关键词 雷竹叶  蛋白质  碱法提取  红外测定 

文摘内容 以雷竹叶的竹渣为原料, 用碱法提取粗蛋白质.通过单因素实验, 确定碱法提取竹叶中蛋白质的最佳提取工艺条件为: 液、料比为8: 1、浸提时间60min、pH=10、提取温度50℃, 竹叶蛋白质酸沉的最佳pH为4.0.通过微量凯氏定氮法, 得到提取物中纯蛋白含量达7.66%, 竹渣中的粗蛋白含量达350mg/竹渣100g, 粗蛋白得率为4.59%.用红外进行了提取物成分的初步认定.