高效葛根及其栽培技术加工要领

编号 zgly0000440872

文献类型 期刊论文

文献题名 高效葛根及其栽培技术加工要领

作者 朱国平 

作者单位 浙江省海盐县农场“葛根”生产基地 

母体文献 农村实用科技信息 

年卷期 2006,(7)

页码 15-15

年份 2006 

分类号 S632.9  TS218 

关键词 深加工  栽培技术  葛根  要领  保健食品  药食两用植物  营养价值  藤木植物  植物蛋白  全价饲料 

文摘内容 葛根又称粉葛, 豆科藤木植物, 全身是宝。以块根为主要食用器官司, 葛根营养价值提高, 易于储藏加工。其中: 葛粉为特色保健食品, 集营养、食疗、美味于一身, 深加工还可制成十几种精美食品; 葛叶富含植物蛋白, 属全价饲料; 葛渣, 高档纤维原料: 葛花, 名贵药材, 解酒良药。是目前国家卫生部认定的药食两用植物, 是当今人们崇尚自然、推崇绿色, 保健食品的首选。