竹醋液馏分抑菌性能研究

编号 zgly0000377361

文献类型 期刊论文

文献题名 竹醋液馏分抑菌性能研究

作者 邹小明  钱俊青  卢时勇 

作者单位 浙江工业大学 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2005,25(3)

页码 33-37

年份 2005 

分类号 TQ91  TS201.1 

关键词 竹醋液  抑菌 

文摘内容 为了探索竹醋液不同组分的抑菌性能,在不同条件下蒸馏分离竹醋液得到各种馏分.以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉为对象开展竹醋液馏分的抑菌性能实验.结果表明,多数条件下蒸馏分离的馏分其抑菌性能不及竹醋液原液,仅有一种馏分的抑菌效果较突出.优化该馏分的制备工艺,在蒸馏温度70 ℃、真空度0.1 MPa下,调节竹醋液pH值为6.0,预蒸出原液体积25 %、再将剩余液pH值调至竹醋液原值,蒸馏得到50 %原液体积的馏分,此馏分抑菌效果最佳,其各项抑菌指标均优于竹醋液原液。