金针菇液体发酵的营养需求

编号 zgly0001220012

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇液体发酵的营养需求

作者 吴金男  吴友良 

作者单位 江苏常熟高等专科学校生化系!常熟215500 

母体文献 食用菌 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 Q939.97 

关键词 金针菇  营养  液体发酵 

文摘内容 比较玉米粉、米粉和可溶性淀粉三种碳源对金针菇液体发酵的影响,玉米粉最好,米粉其次,适宜含量5 %。黄豆粉是良好的氮源,适宜含量为 2 %。金针菇液体发酵的培养条件:玉米粉 5 %,黄豆粉 2 %,KH2 PO4 0 1%,MgSO4 ·7H2 O 0 0 5 %,VB10 0 0 1%,接种量 10 %,温度 2 4℃,摇床转速 110～ 12 0r/min。