裂褶菌发酵生产苹果酸的提取和鉴定

编号 zgly0001139468

文献类型 期刊论文

文献题名 裂褶菌发酵生产苹果酸的提取和鉴定

作者 钱秀萍  杨庆尧 

作者单位 上海师范大学  上海师范大学 上海 200234  上海 200234 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TQ920 

关键词 裂褶菌  发酵  苹果酸  提取  鉴定 

文摘内容 裂褶菌（Schizophyllum commune）的液体培养基能发酵产生苹果酸,经10天振荡培养后,发酵液中的苹果酸积累量为1600mg/100ml。采用离子交换法提取的苹果酸,经纸层析鉴定其hRf值为61.5,熔点为97～100℃,旋光度（?）=-5.0,红外谱的吸收高峰在3200cm-1、1700cm-1、1400cm-1、1300cm-1、1200cm-1和660cm附近,结果与标准苹果酸一致。