榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用

编号 zgly0000491923

文献类型 期刊论文

文献题名 榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用

作者 朱慧瑜 

作者单位 哈尔滨商业大学 

母体文献 黑龙江医药 

年卷期 2007,20(2)

页码 112-113

年份 2007 

分类号 R285.5 

关键词 榛叶  亚硝化反应 

文摘内容 目的: 在体外模拟人胃液的条件下, 研究了榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用。方法: 用比色法及紫外光解法测定了榛叶提取物对二甲基亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用及对亚硝酸钠的清除作用。结果: 榛叶提取物对亚硝胺合成的最大阻断率为94.24%, 对亚硝酸钠的最大清除率为91.18%。结论: 榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用较强。