新颖保健饮品——芦笋茶及其制作工艺

编号 zgly0001299575

文献类型 期刊论文

文献题名 新颖保健饮品——芦笋茶及其制作工艺

作者 陈年生  盛华平 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所  江西省园艺研究所 330202  330200 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 TS272 

关键词 制作工艺  芦笋  保健饮品  名优茶  品质特点  水分含量  电炒锅  揉捻  营养保健作用  茶坯 

文摘内容 1芦笋的营养保健作用芦笋又名石刁柏、龙须菜。属百全科天门冬属的多年生草本植物。芦笋主要食用其柔嫩的茎,其特点是质嫩味鲜,营养价值全面且丰富,是国际市场的畅销品。由于芦笋中含有多种维生素,矿物质和氨基酸,受到国内外许多营养生理生化学家和药理学家及临床医学家的重视,经大量的试验研究和临床应用,从理论和实践上证明芦笋具有抗疲劳及增进食欲,清除人体生理代谢过程中产生的有害自由基物质,提高人体的免疫力,并可抑制肿瘤细胞生长的功效。在近代药书中记载,芦笋有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿、益脾等功能,对高血压、血管硬化、心脏病、膀光炎、胆结石以及急慢性肝炎、肝硬化、湿症皮炎均有辅助疗效,故称芦笋为美味良药,西