沙绞保健酒的工艺研究

编号 zgly0000189516

文献类型 期刊论文

文献题名 沙绞保健酒的工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 栾金水  王南舟  徐刚 

作者单位 杭州商学院食品科学与工程系 

母体文献 沙棘;陕西 

年卷期 1999, 12(3)

页码 31～35

年份 1999 

分类号 S789.5 

关键词 沙棘  绞股蓝  保健酒  配方  生产工艺 

文摘内容 以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料, 通过不同的浸提法, 得出各种
原料的浸提条件。运用正交试验方法、研究并确定沙绞保健酒的最佳配方和
合理生产工艺。沙绞酒原料配方为: 沙棘汁10 mL、绞股蓝提取液15 mL、肉
苁蓉提取液3 mL、肉桂提取液1.5 mL。可用60%脱臭酒配制成低度保健酒。图
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