安全与责任: 食品伦理的要旨

编号 zgly0000651735

文献类型 期刊论文

文献题名 安全与责任: 食品伦理的要旨

作者 刘海龙 

作者单位 南京林业大学人文社科学院 

母体文献 学术交流 

年卷期 2010(1)

页码 17-20

年份 2010 

分类号 B82 

关键词 食品伦理  安全  责任 

文摘内容 保障食品安全需要食品伦理的介入。食品的本性在于维持生命、增进健康和幸福,它承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度,这决定了其安全第一的伦理取向。食品的生产经营内含着道德契约,企业应当承担为消费者提供安全产品的社会责任。食品的保障与规制蕴含了政治良心,国家对公民获取安全食物负有尊重、保护和促进的义务。食品伦理的要旨在于: 履行责任,保障安全。