李果实在高温下贮藏性及品质的变化

编号 zgly0001165902

文献类型 期刊论文

文献题名 李果实在高温下贮藏性及品质的变化

作者 姚立平  周波  王秀峰 

作者单位 黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所  齐齐哈尔师范学院 

母体文献 果树科学 

年卷期 1996年03期

年份 1996 

分类号 S662.309.3 

关键词 贮藏性  商品性能  贮藏时间  果实硬度  李果  品质变化  吸光度  齐齐哈尔市  高温贮藏  后移 

文摘内容 对东北李主栽品种绥李３号果实在２０、３０、３５、４０℃高温条件下的贮藏性和品质变化进行了研究。结果表明，在３０℃下贮藏，商品性能保持１５ｄ，与２０℃下贮藏相比约延长１５ｄ。３５℃下没有显著地软化，与３０℃大体相似，在４０℃下贮藏３－４ｄ能保持商品性，以后则发生腐败。３０℃贮藏３ｄ后移入２０℃贮藏，品质显著提高，但３０℃７ｄ后移入２０℃，贮藏时间虽可延长，但品质没有提高。而且３０℃贮藏后移入２０℃果实的硬度、果皮及果肉颜色的变化差异显著。各温度段的贮藏糖度、酸度变化差异都比较显著。