温度和pH值对螺旋藻AMY活性的影响

编号 zgly0000484268

文献类型 期刊论文

文献题名 温度和pH值对螺旋藻AMY活性的影响

作者 扈瑞平  栗淑媛  刘燕  乔辰 

作者单位 内蒙古医学院生化教研室  内蒙古师范大学生命科学院  内蒙古农业大学农学院 

母体文献 科学技术与工程 

年卷期 2007,7(7)

页码 1300-1304

年份 2007 

分类号 Q949.2 

关键词 螺旋藻  淀粉酶  活性  温度  pH值 

文摘内容 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对内蒙古毛乌素沙地碱湖的钝顶螺旋藻S1与国外引进的钝顶螺旋藻S2和极大螺旋藻S3的淀粉酶(AMY)活性, 及温度和pH值对其影响进行了初步的比较研究。结果表明: S1、S2和S3的AMY活性在25℃、pH5.6时分别为71.7U/g FW、44.1U/g FW和54.6U/gFW; 最适温度均为40℃; 最适值均为pH5.6。我国特有的S1AMY对温度和pH适应范围宽, 且在低温、高温、强酸和强碱下的活性比引进种的高。