加工条件对红枣中芦丁含量变化的影响研究

编号 zgly0000267415

文献类型 期刊论文

文献题名 加工条件对红枣中芦丁含量变化的影响研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 张宝善  陈锦屏  刘芸 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(8)

页码 175～177

年份 2002 

分类号 S789.5 

关键词 红枣  加工条件  芦丁  含量变化