西红柿的高温贮藏及其成分的变化

编号 zgly0001085400

文献类型 期刊论文

文献题名 西红柿的高温贮藏及其成分的变化

作者 张玉敏  汪彦  王秀松 

作者单位 黑龙江商学院食品工程系  黑龙江商学院食品工程系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1987年01期

年份 1987 

关键词 西红柿  贮藏时间  呼吸强度  总酸度  高温  商品性  可加工  散装贮藏  包装  成分