金太阳杏杏干加工工艺技术研究

编号 zgly0000529923

文献类型 期刊论文

文献题名 金太阳杏杏干加工工艺技术研究

作者 杨娟侠  鲁墨森 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2007,(11)

页码 223-223

年份 2007 

分类号 S662.2  TS255.4 

关键词 金太阳杏  杏干  加工工艺 

文摘内容 金太阳杏是一种很好的适合加工的甜杏品种,用其加工杏干酸甜生津,色泽金黄,品质优良。杏干的加工工艺为：原料选择、清洗、切分、去核、薰硫、干制、回软、包装、贮存。