庐山石耳

编号 zgly0001320032

文献类型 期刊论文

文献题名 庐山石耳

作者 蔡荣豪  王守奎 

作者单位 江西九江庐山区农业局  江西九江庐山区农业局 332000  332000 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 S649  S567.9 

关键词 石耳  庐山  野生蔬菜  空气净化  相对湿度  营养价值  生长型  高度结合  高山峡谷  多种功能 

文摘内容 “石耳”生长在岩石上,故名云曰“石耳”,又因其形状似花朵,也有叫石花的。石耳是两种不同类——真菌与藻类高度结合而成,是一种稀有共生复合体,属于叶状生长型、无根茎叶的原始植物,属野生蔬菜。庐山地处亚热带季风区,海拔千余米,地势险要,峭壁千纫,高山峡谷,形成一个特定的环境,加上茫茫雾海常年缭绕,绿茵蔽日,相对湿度大,温度适宜,空气净化,给石耳繁衍提供了极其良好的生境,自古以来,每当幕春降临,庐山冰雪融化后,人们便攀援峰巅采摘,是庐山名特产品之一。庐山石耳以五老峰、铁船峰、石耳峰等地诸多,且质地最佳,个体大而肥厚,一般耳片直径可达10cm左右,耳片黑色带有光泽,富含胶质,是优质烹调佐餐。石耳味鲜甘香