皂角种子营养成分的研究

编号 zgly0000269637

文献类型 期刊论文

文献题名 皂角种子营养成分的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 董玉山  李霞  李全红 

作者单位 河南省林科所 

母体文献 河南林业科技 

年卷期 2002, 22(4)

页码 1～2

年份 2002 

分类号 S785.131.2 

关键词 皂角  种子  营养成分  脂肪酸  利用价值 

文摘内容 对皂角种子的营养成分进行分析, 结果表明, 其种子含有丰富的营养物
质: 氨基酸、矿质元素, 含有丰富的脂肪油(32%), 其脂肪油中人体必需的脂
肪酸亚油酸含量达60.4%, 皂角种子油具有开发利用价值。表3参4