喷施蔗糖基聚合物对平菇产量和品质的影响

编号 zgly0001398728

文献类型 期刊论文

文献题名 喷施蔗糖基聚合物对平菇产量和品质的影响

作者 蒋正宁  何英姿  梁务莲  吕鸣群  区登期 

作者单位 广西师范学院化学与生命科学学院  广西大学科技处  广西大学微生物研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2011年03期

年份 2011 

分类号 S646.14 

关键词 蔗糖基聚合物  平菇  产量  品质 

文摘内容 试验在平菇子实体生长期间采用不同浓度的蔗糖基聚合物进行喷施处理,研究其对平菇产量和品质影响。结果表明,在试验浓度范围内,蔗糖基聚合物对平菇具有显著的增产增效作用。尤以浓度为2%的处理效果最好,鲜菇可增产23.8%,生物效率提高17.8%;子实体营养成分多糖、蛋白质和维生素C含量也分别提高32.1%、31.3%和3.1%;此外一些对人体重要矿物元素(Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu)的含量也均有明显提高。