上海食用菌生产现状和发展趋势探讨

编号 zgly0001311407

文献类型 期刊论文

文献题名 上海食用菌生产现状和发展趋势探讨

作者 黄建春  刘遐  陈国荣 

作者单位 上海市农业技术推广服务中心  上海浦东天厨菇业有限公司  上海市农科院《食用菌》编辑部 201103  201203 

母体文献 食用菌 

年卷期 2006年02期

年份 2006 

分类号 F326.13 

关键词 食用菌生产  生产现状  趋势探讨  工厂化生产  上海  金针菇  鲜菇产量  迅速发展  领先地位  设施 

文摘内容 食用菌是世界公认的保健食品,世界食用菌鲜菇产量每年以6%的速度递增,2000年已达670万t。中国是世界食用菌生产大国,据统计2000年总产量达450万t,占世界总产量的67%,总产值已仅次于粮、棉、油、果、菜,在种植业中居第六位,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。上海2000年食用菌鲜菇产量在3万t,2004年增加到5万t,年增长在20%以上。近年来开发的食用菌新品种如白色金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、白阿魏蘑、茶薪菇等产量成倍增长。上海的食用菌工厂化生产发展迅速,自上世纪末以来,日产2t以上规模的企业已发展至7家,投入资金达2.5亿元以上,食用菌生产的设施和技术在国内处于领先地位,鲜菇日产规