松茸的饮食文化与烹饪技巧

编号 zgly0001513741

文献类型 期刊论文

文献题名 松茸的饮食文化与烹饪技巧

作者 李想  孟甜 

作者单位 四川旅游学院 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 TS971  TS972.12 

关键词 松茸  烹调  原则  营养  菜肴 

文摘内容 松茸具有较高的营养及养生价值。中国、日本、朝鲜和韩国食用非常广泛。分析世界各国松茸饮食文化,论述松茸菜肴的烹调原则,介绍常用的烹调方法及常见菜肴。