食用菌深加工

编号 zgly0000347784

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌深加工

作者 郜海杰 

作者单位 浙江省农科院食品所 

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2004,(1)

页码 14-14

年份 2004 

分类号 S646  F426 

关键词 食用菌生产  菌系  浙江省农科院  香菇  蘑菇  产量  深加工  开拓市场  高附加值  加工成本 

文摘内容 近年来, 随着食用菌生产的不断发展, 产量逐年上升, 除部分鲜销外, 只有依靠深加工才能开拓市场, 提高附加值。但原来的罐头加工成本高, 食用不方便。