采后贮藏环境对石榴果实化学成分和自由基清除能力的影响

编号 zgly0000903521

文献类型 期刊论文

文献题名 采后贮藏环境对石榴果实化学成分和自由基清除能力的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 周洲 

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2014(5)

页码 64

年份 2014 

关键词 自由基清除能力  植物化学成分  贮藏温度  斯泰伦  贮藏环境  食品科学  持续时间  http  二苯基苦基苯肼  贮藏时间 

文摘内容 据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2014.02.012),来自南非斯泰伦布什大学食品科学学院的Ebrahiema Arendse等人研究了采后贮藏温度和持续时间对石榴果实(Wonderful品种)植物化学成分和自由基清除能力的影响。